石子馍起源于滑县？揭秘石子馍背后鲜为人知的故事

“石子馍”简称“子馍”，又叫“油陷”。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。 说起“石子馍”（下文通称子馍），地处河南豫北的滑、浚两县的人都不陌生：鲜香油酥的火烧，里面夹着嫩滑的鸡蛋和肉馅，一口气吃上一个，里嫩外焦，那就一个字“爽”！

锅盔煎饼石子馍百度文库

就是把石子先烧烫了，铲出来一些，把薄薄的饼放在石子上，再盖上铲出 的石子，用石子的高温把饼烙熟。石子馍坑坑洼洼，薄脆干香，牙口好的人都喜欢吃。我说不 用麻烦了。路上买些吃就行了。 母亲反驳道：“外面啥都贵得很，也不能顿顿买着吃

口石子馍五千年传香 的视频

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[石子馍] 石子馍，又称石子烧饼。因用豆石在鏊上面垫底烙熟而得名，其历史源远流长，兼有原始的制作方法，是灵宝、卢氏的一种别有风味的食品。主要原料是：面粉、猪油、小油(植物油)、食盐、大料、花椒、葱等。

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” 11、石子馍 主要原料是：面粉、猪油、小油（植物油）、食盐、大料、花椒、葱等。石子烧饼外观 焦黄鲜亮，中凹边突，活像一个椭圆形的小金盆，咬开后层次分明，外酥内软，咸香可口， 经久耐贮。

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在熟制方面，蒸、煮、煎、炸、烙、炒、烩诸法并用，还有石子馍、竹筒板等古法。 第二，出现规模较大的面点作坊和面食店。 象隋唐的长安，长兴坊卖（饣毕）（饣罗），辅兴坊卖胡饼，颁政坊卖馄饨，胜业坊卖蒸糕，专业化倾向明显，出现面点名师“花糕员外”和“张手美”。

第二部 真实的隐没 0105章(1/2)心灵史天涯在线书库

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在熟制方面，蒸、煮、煎、炸、烙、炒、烩诸法并用，还有石子馍、竹筒板等古法。 第二，出现规模较大的面点作坊和面食店。 象隋唐的长安，长兴坊卖（饣毕）（饣罗），辅兴坊卖胡饼，颁政坊卖馄饨，胜业坊卖蒸糕，专业化倾向明显，出现面点名师“花糕员外”和“张手美”。

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